0000398695
close
W walce o demokrację nie robimy sobie przerw! Przekaż 1,5% na Fundację Kultura Liberalna WSPIERAM
close
Kultura Liberalna solidarnie z Ukrainą

PRZEKAŻ
1,5%
PODATKU
close

W walce o demokrację

nie robimy sobie przerw!

Przekaż 1,5% na Fundację
Kultura Liberalna

Przekaż 1,5%
na Fundację Kultura Liberalna
forward
close
Artykuły oznaczone tagiem:
"jedzenie"

Z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek rozmawia Katarzyna Skrzydłowska-Kalukin

Życie pszczoły nie jest mniej warte niż życie krowy

„Przejście na weganizm może, ale nie musi oznaczać, że jesteśmy proekologiczni i etyczni. Wzrost zapotrzebowania na mleko migdałowe przyczynił się do zwiększenia upraw, które prowadzą do chorób i wymierania pszczół. Warto sobie zadać pytanie, czy to jest etyczne” – mówi badaczka kultury kulinarnej Magdalena Tomaszewska-Bolałek.

Tożsamość i chemia. Jak być dobrym Polakiem w kuchni?

Szanowni Państwo!  Współczesne bogate społeczeństwa żyją w warunkach nadmiaru żywności. A jednocześnie jedzenie wiąże się w wieloma trudnymi decyzjami. Ludzie nie muszą martwić się, że go zabraknie albo że woda, którą piją, będzie skażona, a w konsekwencji zachorują. A jednak zamiast tego pojawiły się nowe pytania i problemy. Czy to, co kupujemy, jest tym, co […]

Z Natalią Mętrak-Rudą rozmawia Katarzyna Skrzydłowska-Kalukin

Lewicowy wegetarianizm? Nawet endecy nie jedli mięsa

„Jedzenie to jeden z najważniejszych elementów tego, jak konstruujemy swoją tożsamość, jak siebie postrzegamy. Silniejszy niż przynależność zawodowa” – mówi dr Natalia Mętrak-Ruda, kulturoznawczyni, autorka książki „Warzywa zjedz, mięso zostaw. Krótka historia wegetarianizmu”.

Jarosław Kuisz, Witold Szabłowski

[Prawo do niuansu] Wódka, kawior i wielka polityka. O kulinarnej historii Rosji

W Związku Radzieckim propagandzie służył każdy kotlet podawany w stołówkach i restauracjach – od Kaliningradu po krąg polarny. Polityczne było zarówno to, co jadł pierwszy sekretarz partii komunistycznej, jak i zwykły obywatel. Rozmawiamy o historii Rosji z perspektywy talerza i książce „Rosja od kuchni. Jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem” z jej autorem, Witoldem Szabłowskim.

Chleb na śmietniku. Jak Polacy marnują jedzenie

Szanowni Państwo! Każdy z nas nieraz to widział: wśród sterty (zwykle nieposegregowanych) śmieci na osiedlowym śmietniku, powieszony na kontenerze w foliowej torebce lub odłożony w tekturowym pudełku kawałek zeschniętego lub nadgniłego chleba. Zostawiony tam, jakby w nadziei, że ktoś go stamtąd zabierze – dla siebie, dla zwierząt? – a tym samym uchroni przed zmarnowaniem. Na […]

Magdalena Gendźwiłł

Jemy lepiej czy tyjemy?

W polskich szkołach uczniowie mogą od roku jeść tylko zdrowe jedzenie, szefowie kuchni stali się celebrytami reklamującymi nawet farby do ścian, a nasiona chia można dostać nie w specjalistycznym sklepie, ale i w osiedlowym dyskoncie. Tylko czy Polacy naprawdę jedzą lepiej?

BARTNIK, PANKOWSKA, SONNINO, JAGIEŁŁO: GMO. Warzywa i polityka

Szanowni Państwo, czy to jeden z ostatnich sezonów ogórkowych, gdy żaden ogórek nie jest jeszcze organizmem modyfikowanym genetycznie? A może w obliczu wzmagającej się krytyki GMO, dalej będziemy jeść „tradycyjne” pomidory, papryki, sałaty? Tylko co właściwie znaczy warzywa i owoce „tradycyjne” i czy kiedykolwiek takie jedliśmy? Sprawa GMO ściśle wiąże się ze strachem przed nieznanym. […]