Szanowni Państwo! Współczesne bogate społeczeństwa żyją w warunkach nadmiaru żywności. A jednocześnie jedzenie wiąże się w wieloma trudnymi decyzjami. Ludzie nie muszą martwić się, że go zabraknie albo że woda, którą piją, będzie skażona, a w konsekwencji zachorują. A jednak zamiast tego pojawiły się nowe pytania i problemy. Czy to, co kupujemy, jest tym, co […]
„Napisałem kiedyś z kolegą artykuł na temat jakości jaj. Z naszych badań wynikało, że w pewnym aspekcie jaja ekologiczne są bardziej wartościowe – i to właśnie ten fragment zacytowano na blogu o żywności ekologicznej. Na blogu nieekologicznym zacytowano fragment o tym, że jaja się między sobą nie różnią” – mówi Tomasz Szablewski, specjalista od bezpieczeństwa żywności.
O to, dlaczego wojna w Ukrainie może wywołać głód i zamieszki na Bliskim Wschodzie i czy Europa również jest zagrożona głodem, Jakub Bodziony pyta Macieja Duszczyka, profesora w Ośrodku Badań nad Migracjami Uniwersytetu Warszawskiego, byłego wicerektora Uniwersytetu Warszawskiego.
Szanowni Państwo! Moglibyśmy zacząć ten wstępniak od typowego dla tej kwestii żartu, że „cukier krzepi”, że kończy się polskie dolce vita, albo że za rządów PiS-u „słodko już było”. Ale sprawa jest naprawdę poważna – chodzi o zdrowie milionów Polaków i miliardy złotych. Polskie dzieci należą do najszybciej tyjących w Europie. Około 10 procent dzieci […]
„Cała ustawa oparta jest na filozofii budowania partnerstwa na rzecz przeciwdziałania marnowaniu żywności. Przymuszamy więc markety, by rozejrzały się wokół siebie i znalazły partnera do odbioru żywności. Partner zaś będzie musiał sprawozdawać marketowi z tego, co zrobił z opłatą karną, gdyby okazało się, że nie cała żywność została przekazana”, mówi senator PO, autor ustawy przewidującej między innymi kary dla sklepów za marnowanie żywności.
Szanowni Państwo! Każdy z nas nieraz to widział: wśród sterty (zwykle nieposegregowanych) śmieci na osiedlowym śmietniku, powieszony na kontenerze w foliowej torebce lub odłożony w tekturowym pudełku kawałek zeschniętego lub nadgniłego chleba. Zostawiony tam, jakby w nadziei, że ktoś go stamtąd zabierze – dla siebie, dla zwierząt? – a tym samym uchroni przed zmarnowaniem. Na […]
„W badaniu w Niemczech zapytano ludzi o skojarzenia związane z marnowaniem jedzenia. Najczęściej pojawiające się słowa to «wstyd», «zakłopotanie» i… «Afryka». Ale to wszystko trwa krótko: wyrzucamy jedzenie, coś nas przez chwilę ukłuje, a potem przechodzimy nad tym do porządku dziennego”, mówi dziennikarka, autorka książki „Na marne”.
Jedzenie w restauracjach, na targach czy wspólne gotowanie z przyjaciółmi są coraz bardziej popularnymi formami spędzania wolnego czasu.
Szanowni Państwo! „Coś jakby wieprzek”, tak felietonistka „Wysokich Obcasów” Irena Cieślińska określiła w jednym z tekstów dziecko, które urozmaicało jej seans kinowy, nieustannie siorbiąc i objadając się popcornem. Na autorkę wylała się fala krytyki, zaskakująca i dla niej samej, i dla redakcji „WO”, która szybko zdjęła tekst ze strony i przeprosiła urażonych czytelników. A ci […]
Programy kulinarne i kultura masowa zachęcają Polaków do zmiany wzorów żywieniowych, ale ich wpływ nie jest na tyle silny, żeby zmienić tradycyjne normy.
W ostatnim roku drożdżówka urosła w Polsce do rangi symbolu – symbolu walki z otyłością wśród dzieci, walki o wolne wybory konsumenckie, wreszcie walki między partiami politycznymi. Ale o co właściwie chodzi z tą drożdżówką?
W Polsce pojawiła się moda na lokalne produkty spożywcze, jeszcze do niedawna skazane na przegraną w wyścigu z produktami wielkich koncernów. O tym, jakie przemiany społeczne stoją za tym zjawiskiem, pisze Grzegorz Łapanowski.
Katarzyna Sarek Chude świnie made in China Chińscy konsumenci znów mają powody do rozpaczy. Do długiej listy skażonych produktów spożywczych można dopisać nową pozycję – mięso wieprzowe i wędliny. W ostatnich dniach największy w kraju producent wędlin Henan Shuanghui Investment & Development Co., Ltd., sprzedający pod marką Shineway, oficjalnie przeprosił za używanie w swoich produktach […]