Jeśli w domu dorasta wam mały Staś Pytalski i ciągle zastanawiacie się, jak wytłumaczyć mu, dlaczego coś wolno, a czegoś nie wolno i czemu nie może robić wszystkiego, na co przyjdzie ochota, warto wspomóc się książką Ewy Łętowskiej i Krzysztofa Pawłowskiego*.
Już jest! Czekamy na niego z wypiekami każdego lata. Zamiast łuskanego, w foliowych torebkach, wybierajmy ten w strąkach. Im zieleń nasion intensywniejsza, tym lepiej.
Truskawki to nie tylko klasyka, to też wdzięczny temat eksperymentów: związanych zarówno z deserami, jak i daniami na ostro.
Mimo niezbyt pochlebnych asocjacji, jakie wzbudza, burak jest bardzo chętnie spożywanym warzywem i trudno sobie wyobrazić polską kuchnię bez jego towarzystwa.
„Smogiem najlepiej się zająć w środku lata – kiedy możemy na chłodno zastanowić się, co zrobić, żeby było lepiej – a nie dwa razy w roku bić na alarm i domagać się spektakularnych działań”, mówi wykładowca Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu i ekspert ds. środowiska Instytutu Sobieskiego.
Jak co roku w trzeci czwartek listopada przypada święto Beaujolais, czyli święto młodego wina z Burgundii. Rytuał kosztowania ledwie co sfermentowanego wina był kiedyś lokalną tradycją w barach w Lyonie, ale dzięki wysiłkom marketingowym moda rozpowszechniła się na cały świat.
Ten tytuł to szlagier. „Kuchnia polska” pod redakcją Stanisława Bergera to 700 stron wiedzy praktycznej, potrzebnej, by społeczeństwo rosło w siłę.
Z czym kojarzy się kuchnia średniowiecza? Co jadali rycerze podczas swoich wypraw? Jak biesiadowano w zamkach, a co na obiad jadła przeciętna rodzina za czasów „Pieśni o Rolandzie”?
Amerykanie w Dniu Dziękczynienia mają swojego indyka, my, z roku na rok coraz częściej, Narodowe Święto Niepodległości celebrujemy w towarzystwie gęsiny.
Wielu Polaków nawet w największe upały uważa zupę za niezbędną część obiadu. Trzeba się nad nimi z troską pochylić i… podać im chłodnik. W końcu to zimna zupa – zimna nie dlatego, że przez czyjąś niefrasobliwość wystygła, ale dlatego że ma nas ochłodzić.
Uznaliśmy, że trzeba wziąć sprawy w swoje ręce i zaprowadzić wiosnę. Zaczęliśmy od posiania rzeżuchy. I choć znaków wiosny za oknami nadal próżno szukać, to u nas jest już po żniwach. Rzeżucha zjedzona…
Wstrząsy wtórne od skakania przeciw ACTA, a także krecia robota, którą obywatele robią, drążąc tunele z dala od kamer TV, by poszerzyć ciasne korytarze władzy, obudziły coś groźnego.
Maria Spiss Pocieszyciele smaku Wiosna wiosną, ale nie zapominajmy o tych, bez których zimy nie można przetrwać, i dzięki którym staje się ona lekka i sprzyjająca. Niepozorne, ale liczne powinny zajmować jedno z naczelnych miejsc w kuchennej topografii. Niewątpliwie tylko ta fizyczna niepozorność sprawia, że zawsze umieszcza się je w drugiej części przepisów, mimo że […]
Michał Borzęcki, Jarosław Kuisz Druga mądrość chłodnika 2 litry jogurtu naturalnego lub zsiadłego mleka pęczek rzodkiewek lub jedna biała megarzodkiew ogórek zielony natka pietruszki, młody szczypior, niestary koperek 3 ząbki czosnku botwinka cukier, sól, pieprz – do smaku odrobina soku z cytryny 100 ml koncentratu buraczanego W życiu bywa i tak, że okiełznanie emocji staje […]