Od lat wiadomo, że zasoby mórz i oceanów nie są nieskończone, a ludzie odławiają rozmaite gatunki ryb i owoców morza, nie zważając na konsekwencje. Problem w dużej mierze dotyczy Bałtyku, o czym warto pamiętać latem, gdy wyruszamy na polskie wybrzeże.
Wielkość spożywanej potrawy powinna być taka, aby starczyła na jeden lub dwa kęsy. W Polsce synonimem finger food staje się określenie „na jeden kęs”.
Policja odgrodziła kordonem kilka ulic, zupełnie jakby chodziło o zabezpieczenie dowodów w miejscu zbrodni. Tu jednak powodem jej działań nie było przestępstwo.
Jules Gouffé Strażnik Smaku Klubu Dżokejskiego w Paryżu przedstawia… Hareng frais sauce moutarde Le hareng frais doit toujours être très plein. Quand il est vide, il a perdu beaucoup de sa qualité. Videz, grattez, ébarbez 4 harengs frais, que vous ciselez comme les merlans; Mettez-les dans un plat de terre, en ajoutant 2 cuillerées à […]
August Lecker Śledzik jego nać Moje spotkania z Czytelnikami „Kultury Liberalnej” pragnę zacząć od tego, co stanowi godny początek sutego posiłku, czyli od przystawki. Przed zupą i daniami ciepłymi lubię wstęp konkretny, dosadny i niebanalny. Śledzia. Jak uwolnić go od ciężaru tradycji (za znanym żydowskim dyrygentem przyjmijmy, że tradycja to „ostatnie złe wykonanie”)? Subtelnie dobierając […]