Czy szef kuchni czyta książki kucharskie?
O ulubionych smakach, wymyślaniu nowych dań, które zadowolą podniebienia gurmandzistów i o tym, jak się zdobywa drugą gwiazdkę Michelina mówi współwłaściciel i szef kuchni restauracji Le Chambard.
Artykuły oznaczone tagiem:
"szef kuchni"
BORZĘCKI & KUISZ: Carpaccio z ryby liberalnej (maślanej)
Michał Borzęcki, Jarosław Kuisz Carpaccio z ryby liberalnej (maślanej) 150 g ryby maślanej podwędzanej 25 g kawioru astrachańskiego 25 g chrzanu 25 g śmietany 25 g majonezu szczypta soli i pieprzu ćwiartka cytryny Gdy na chwilę przestaniemy myśleć o tym, czy koncepcja wolności jest tym, co najbardziej dla liberalizmu charakterystyczne, zaczynamy rybę maślaną elegancko kroić […]