LECKER: Antysemicka kuchnia żydowska

August Lecker

Antysemicka kuchnia żydowska

Długo oczekiwany kelner w końcu stawia wodę na stoliku. Pławią się w niej rozbełtane paprochy przypominające resztki skórki od chleba.

Kelner po dziesięciu minutach pojawia się znowu. Zabiera feralną szklankę. Wraca. W zaserwowanej przez niego powtórnie wodzie ilość paprochów zredukowano o 90 procent.

Kelner po dziesięciu minutach pojawia się znowu. Zamaszystym ruchem podaje zupę „berdyczowską”. Uporczywie zastanawiamy się, co w niej żydowskiego. Z pewnością nie to, że nie jest ciepła.

Kelner po dwudziestu minutach pojawia się znowu. Czas na „Wątróbkę po żydowsku”. Tym razem nie ma powodu do narzekań – letnia nie jest. Nie ma też powodów do radości. Przypalona cebula pływa w mętnym oleju. Pomiędzy pływają też brunatne korpusiki, smutne wspomnienie po migdałowych płatkach, które dostały się w ręce kuchennego oprawcy. Tam i siam połać pieczonego jabłka ze skórką. Też pływa. Tylko drobiowa wątróbka wysmażona na sucho w geście desperacji poszła całkiem na dno.

Nie lubię, jak się używa antysemityzmu do załatwiania własnych porachunków i dyskredytowania przeciwników. Jednak wulgarne żerowanie na pamięci po pomordowanych w miejscu, gdzie winno się oddać im cześć, trudno odczytać inaczej.

***

Mój zamorski gość z melancholią wpatruje się w talerz. W końcu z zadumy wyrywa go pytanie, które sam zadaje:

– Is there a Jewish cook?

Zdziwiony kelner przeczy ruchem głowy:

– Jewish-style cuisine, sir.

A ja znowu muszę wstydzić się za Polskę.

Miejsce:

Restauracja Ariel, Kraków, Kazimierz, ulica Szeroka.
piątek, 25 września 2009 r.

* August Lecker, globtroter, kolekcjoner smaków, zapachów i myśli. Lubi Warszawę.

Skoro tu jesteś...

...mamy do Ciebie małą prośbę. Żyjemy w dobie poważnych zagrożeń dla pluralizmu polskich mediów. W Kulturze Liberalnej jesteśmy przekonani, że każdy zasługuje na bezpłatny dostęp do najwyższej jakości dziennikarstwa

Każdy i każda z nas ma prawo do dobrych mediów. Warto na nie wydać nawet drobną kwotę. Nawet jeśli przeznaczysz na naszą działalność 10 złotych miesięcznie, to jeśli podobnie zrobią inni, wspólnie zapewnimy działanie portalowi, który broni wolności, praworządności i różnorodności.

Prosimy Cię, abyś tworzył lub tworzyła Kulturę Liberalną z nami. Dołącz do grona naszych Darczyńców!

Wesprzyj Kulturę Liberalną