BOWMAN: A mouthful of pig and a handful of grapes

Sharon Bowman

A mouthful of pig and a handful of grapes

I love those sticky, fatty, piggy dishes, especially as in Paris, autumn is starting to cool down the air and a cold breeze sometimes picks at my cuffs.

Lately, I stopped in at Le Comptoir and knew I had to glut myself on some offal. The main course would be a boned, breaded pig’s foot. But what to drink with it?

2008 Gramenon Poignée de Raisins – The match was tasty, as was the wine itself. All silk carbonic perfection from this young-vines Grenache cuvée of the „natural” Côtes du Rhône producer. It had both raspberry-fruited purity and clove-y, peppery complexity; it was „natural” and showed the thin edge of no sulfur, but had no flaws. Nary a whiff of brettanomyces, etc. In fact, the absence of flaws, in combination with natural winemaking transparency, was a source of fascination, pointing out that when it’s done right, that approach is compelling.

* Sharon Bowman,
pisarka, znawczyni wina.

Skoro tu jesteś...

...mamy do Ciebie małą prośbę. Żyjemy w dobie poważnych zagrożeń dla pluralizmu polskich mediów. W Kulturze Liberalnej jesteśmy przekonani, że każdy zasługuje na bezpłatny dostęp do najwyższej jakości dziennikarstwa

Każdy i każda z nas ma prawo do dobrych mediów. Warto na nie wydać nawet drobną kwotę. Nawet jeśli przeznaczysz na naszą działalność 10 złotych miesięcznie, to jeśli podobnie zrobią inni, wspólnie zapewnimy działanie portalowi, który broni wolności, praworządności i różnorodności.

Prosimy Cię, abyś tworzył lub tworzyła Kulturę Liberalną z nami. Dołącz do grona naszych Darczyńców!

• tutaj możesz dołączyć do grona naszych comiesięcznych Darczyńców
• tutaj możesz wesprzeć nas na Patronite.pl

Wesprzyj Kulturę Liberalną