Z centrum widać najwięcej
  

KULTURA LIBERALNA > Smakując > LECKER: Wszechpolak bez...

LECKER: Wszechpolak bez jaj. Aspekt kulinarny

August Lecker

Wszechpolak bez jaj. Aspekt kulinarny

Jako bywalec lokali wykwintnych, Lecker zdecydowanie nie lubi dosadności. Nawet jeśli dotyka ona sfery kulinarnie pojmowanego smaku jedynie metaforycznie wyciągniętym języczkiem. Nie dziwi zatem, że ze smutkiem patrzył na relację telewizyjną z marnotrawienia owych smakowitych symboli życia, jakimi są kurze jaja. A patrząc, doszedł do następujących wniosków:

Primo – wszechpolak, obrzuciwszy EuroPride jajami, bez jaj jest w dwójnasób.
Secundo  – być może wszechpolak marnuje jaja, bo nie wie, co z nimi uczynić należy.

Ergo – warto zaproponować kilka prostych przepisów, aby się marnotrawstwo nigdy więcej nie powtórzyło.

* * *

Kilka wskazówek na twardo.

Forma jaja na talerzu wiele znaczy, trzeba więc na początek podjąć decyzję, jak je kroić należy. Tradycyjne, najprostsze sposoby to:

–       na połówki wzdłużnie,
–       na ćwiartki wzdłużnie,
–       na talarki poprzecznie.

I dalej już z górki, wystarczy dodać sos i garnitur (przepisy podajemy w kolejności od najłatwiejszego do najtrudniejszego):

–       majonez kupny (zakąska),
–       oliwa naczosnkowana i czarny sezam (jajo śródziemnomorskie portowe),
–       sos sojowy Kikkoman i siekane wodorosty wakame (jajo à la sushi),
–       smażona krewetka tygrysia i listek kolendry (afrodyzjak),
–       majonez domowy na czosnku ze słodką papryką (jajo pepperoni),
–       krem z szyjek rakowych na śmietanie z zieloną pietruszką (po staropolsku).

Można też jaja serwować na miękko, także na wiele sposobów, tych jednak podawać nie będziemy, kierując się przekonaniem, że jajo miękkie obcym jest naturze dumnej Wszechpolskości.
Viva el juevo! Adios!

* August Lecker, globtroter, kolekcjoner smaków, zapachów i myśli. Lubi Warszawę. Dumny posiadacz abonamentowego biletu warszawskiego ZOO.

„Kultura Liberalna” nr 80 (30/2010) z 20 lipca 2010 r.

...czy możemy prosić Cię o chwilę uwagi? Rzetelne dziennikarstwo wykonywane z pasją potrzebuje dziś wsparcia.

Dzięki pomocy Darczyńców możemy:

  • pracować nad tygodnikiem i codziennymi komentarzami, nie rezygnując z ich jakości,
  • wypełniać misję naszej Fundacji i wprowadzać do debaty publicznej nowe sposoby rozumienia świata,
  • planować naszą pracę w perspektywie kilkudziesięciu miesięcy.

Dlatego prosimy Cię serdecznie:

SKOMENTUJ

Nr 80

(29/2010)
20 lipca 2010

PRZECZYTAJ INNE Z TEGO NUMERU

PRZECZYTAJ INNE Z DZIAŁU

KOMENTARZE



WAŻNE TEMATY:

TEMATY TYGODNIA

drukuj