Tożsamość i chemia. Jak być dobrym Polakiem w kuchni?

Szanowni Państwo!  Współczesne bogate społeczeństwa żyją w warunkach nadmiaru żywności. A jednocześnie jedzenie wiąże się w wieloma trudnymi decyzjami. Ludzie nie muszą martwić się, że go zabraknie albo że woda, którą piją, będzie skażona, a w konsekwencji zachorują. A jednak zamiast tego pojawiły się nowe pytania i problemy. Czy to, co kupujemy, jest tym, co […]

Z Natalią Mętrak-Rudą rozmawia Katarzyna Skrzydłowska-Kalukin

Lewicowy wegetarianizm? Nawet endecy nie jedli mięsa

„Jedzenie to jeden z najważniejszych elementów tego, jak konstruujemy swoją tożsamość, jak siebie postrzegamy. Silniejszy niż przynależność zawodowa” – mówi dr Natalia Mętrak-Ruda, kulturoznawczyni, autorka książki „Warzywa zjedz, mięso zostaw. Krótka historia wegetarianizmu”.