Z centrum widać najwięcej
  

Artykuły oznaczone tagiem:
"wina"

Z Tomaszem Stawiszyńskim rozmawia Łukasz Pawłowski

Co pozostaje ludziom przyzwoitym?

„Czy aby na pewno odpowiedzialnie jest twierdzić, że dzisiejszy spór polityczny toczymy z mordercami, którzy mają krew na rękach, a mimo to wciąż sprawują władzę? Jeśli tak – co pozostaje ludziom przyzwoitym?”, pyta filozof i publicysta.

Norbert Dudziński

Jura - wina przepiękne w swojej szczerości

W regionie Jura, wciśniętym między Burgundię a Szwajcarię, panuje klimat kontynentalny, dzięki czemu wina pochodzące z tego terenu mają dość potężną strukturę i wysoką kwasowość. Jest to jeden z najmniejszych regionów winiarskich we Francji – to zaledwie 2 tys. hektarów winorośli. Dla porównania Szampania to 34 tys. hektarów.

Magdalena Grzyb

Tomasz Komenda i cynizm klasy politycznej

Trudno dziś uwierzyć w czyste intencje i szczerą radość polityków PiS z uwolnienia osoby niesłusznie skazanej. To oni przecież część swojego politycznego kapitału zbili na nawoływaniu do zaostrzenia kar, łącznie z karą śmierci. To oni swoją popularność zbudowali na populizmie penalnym, graniu wizerunkiem twardych szeryfów, osłabianiu wymiaru sprawiedliwości i krytykowaniu sądów za zbyt łagodne wyroki – pisze Magdalena Grzyb, komentując sprawę uniewinnienia Tomasza Komendy.

Padraic Kenney

Wina, wojna, naród

Do tej pory przeciwstawiałem krnąbrność Polaków ugodowości Czechów, zwracając uwagę na cenę, jaką Polska zapłaciła za swoją walkę. Dziś zmieniłem zdanie – pisze Padraic Kenney, profesor historii Indiana University w Bloomington.

Norbert Dudziński

Chłodniejsza strona Kalifornii

W pierwszej połowie października tego roku północną Kalifornią wstrząsnęła seria pożarów. Były to głównie regiony Mendocino County, Sonoma County i Napa Valley. Ten ostatni ucierpiał najbardziej. W tym ciepłym i suchym klimacie ogień trawi lasy i pola regularnie. Wystarczy iskra z ostrza kosiarki natrafiającego na kamień, przejeżdżający pociąg, dzieci odpalające dla zabawy fajerwerki. W Sonoma County spłonęło 2023 hektarów. Gdyby pożar w takim rozmiarze dotknął winnice w Sonoma Coast, apelacja ta przestałaby istnieć.

Norbert Dudziński

Wina-outsiderzy. Supertoskany

Indicazione Geografica Tipica (w skrócie IGT) to dość luźna kategoria regionów winiarskich we Włoszech. Trafiają do niej wina, które nie spełniają warunków wyższych kategorii DOC lub DOCG. Jest tak z dwóch powodów: nie potrafią lub nie chcą. Do tych drugich zaliczamy jedne z najciekawszych toskańskich win-outsiderów, po prostu supertoskany.

Norbert Dudziński

Austriackie cytrusy. O winach Grüner Veltliner

Austriackie winiarstwo w 1985 r. otrzymało potężny i bolesny cios od swoich rodzimych winiarzy. W winach eksportowanych na niemiecki rynek odkryto glikol etylenowy, toksyczną substancję występującą np. w płynach do chłodnic. Miała ona poprawić słodycz i strukturę win, które nie mogły osiągnąć odpowiednich rezultatów w naturalny sposób.

Norbert Dudziński

Rieslingi z Mozeli

Mozela to region winiarski w środkowo-zachodniej części Niemiec. Wziął nazwę od przepływającej przez niego rzeki. Pierwsze winnice zostały założone w II w. n.e. Dzisiaj jest to jedno z najważniejszych dla odmiany riesling miejsc na świecie.

Redakcja "Kultury Liberalnej"

Pojednanie po ludobójstwie

Szanowni Państwo, radio podsycało nienawiść, uzbrojone bojówki mężczyzn uczestniczyły w szkoleniach, rozdano kilkaset tysięcy chińskich maczet, maczugi ponabijano gwoździami. 6 kwietnia 1994 r. to ponura data. Dwie dekady temu w Rwandzie rozpoczęła się rzeź. W przeciągu 100 dni Hutu wymordowali blisko milion Tutsi. Niemoc Zachodu w obliczu ludobójstwa była porażająca. Społeczność międzynarodowa zignorowała wszelkie sygnały […]

Lech M. Nijakowski

Pułapki pojednania

Wspominając przeszłe zbrodnie, nie wystarczy ograniczyć się do upamiętniania ofiar i inicjowania dialogu intelektualistów. Trzeba budować międzynarodowe sieci obywateli świadomych nieustającego zagrożenia ludobójstwem, przekonuje socjolog.

MENCWEL: Co można wynieść z jądra ciemności? O pisarstwie Svena Lindqvista

Jan Mencwel Co można wynieść z jądra ciemności? O pisarstwie Svena Lindqvista Wielu jest zachodnich reporterów, którzy jeżdżą po świecie śladami zbrodni i niesprawiedliwości. Ale tylko jeden przemierza Saharę w towarzystwie starego komputera i pakietu dyskietek, aby przekonać się, że istota tego, czego szuka, znajduje się w każdej europejskiej bibliotece. W trudnym do zaklasyfikowania pisarstwie […]

GŁOWACKA-GRAJPER, ŚPIEWAK, DATNER, WIGURA, JASINA: „Trzeba rozrywać rany polskie...”. Jan Tomasz Gross i Polska nieheroiczna

Szanowni Państwo, „niezwykłość zaistniałej [w stosunkach polsko-żydowskich podczas II wojny światowej] sytuacji jest całkowicie zapoznana (…) antysemityzm rozpowszechniony w czasie okupacji wśród polskiego społeczeństwa był przyczyną, dla której Niemcy tak brutalnie i bezwyjątkowo mordowali Polaków za pomaganie Żydom (…) Brutalne represje najlepiej dają się zastosować przeciwko niewielkiej grupie ludzi, która jest izolowana we własnym społeczeństwie”. […]