Brzeziński w Cordon Bleu
Kiedy August Lecker nareszcie pożegnał wszystkich gości, spojrzał z uczuciem ulgi na opustoszały dom – „Nad wyraz trudne to były święta” – westchnął.
Artykuły oznaczone tagiem:
"August Lecker"
Tapas, czyli pintxos
Policja odgrodziła kordonem kilka ulic, zupełnie jakby chodziło o zabezpieczenie dowodów w miejscu zbrodni. Tu jednak powodem jej działań nie było przestępstwo.
Kartoflanka meine Liebe
Któregoś dnia pożywienie przestało wywoływać wewnętrzną przyjemność. August spojrzał na Leckera, Lecker na Augusta.
Kelner z Akademii
Lokalizacja restauracji jest znakomita, wystrój przyjemny, a nazwa każe wierzyć, że jej twórcy do spraw kulinarnych podchodzą z należytą powagą. Dlatego z ciężkim sercem przychodzi Leckerowi pisanie o wizycie w stołecznej Akademii Smaku.
Białe widmo słodyczy
Kontemplowanie kilku okruchów było finalnym stadium orgii smakowej, jaką zapewniły Augustowi przywiezione znad Sekwany makaroniki. Wprost od Ladurée.
LECKER: Słodki szwagier bez prowizji. Truskawki
August Lecker Słodki szwagier bez prowizji. Truskawki Rzecz sama w sobie nie jest trudna. Wydaje się jednak, że potrzebna jest tu pewna stosowna niedbałość. By kucharz mógł zrealizować swą wizję, potrzebuje ingrediencji doskonałej, ale ta doskonałość nie zawsze wyraża się w nadmiernej piękności koloru, formy czy smaku. Niekiedy ten jeden wyszukiwany przez nas szczegół swą […]
LECKER: Wiener szparagen
August Lecker Wiener szparagen Znalezienie Augusta zajęło Leckerowi całe dwadzieścia minut. Jeśli chciałoby się zawrzeć skalę przeżyć na jakimś zgrabnym układzie współrzędnych, to te niespełna półgodzinne poszukiwania przybrałyby zaskakującą nawet dla analityków finansowych formę. Lecker wpadł w szał. Wystarczyła chwila nieuwagi, by spragniona wrażeń dusza oderwała się od zbyt analitycznie nastawionego do życia ciała i […]
LECKER: August na Biennale w Berlinie. Kolacja
August Lecker August na Biennale w Berlinie. Kolacja Późnym wieczorem wyproszono ostatnich maruderów. Wyszedłem poza obręb budynku i wpadłem wprost pod nogi wciąż pracujących dźwigów. Pogłębianie, remontowanie, czyszczenie, to wszystko Sprewa znosi z zadziwiająco stoickim spokojem. Pierwsze gorące dni tej wiosny sprawiły, że szum pracujących maszyn nie był w stanie skłonić tłumu berlińczyków do opuszczenia […]
LECKER: Afrodyzjak verde
August Lecker Afrodyzjak verde Drodzy Czytelnicy, zieleń przyprawia o oczopląs, niezdrowe podniecenie i utratę płynności finansowej. Kiedy? Otóż wtedy, gdy po długiej i smutnej zimie wizytując plac Szembeka, spragniony witamin smakosz stanie przed straganem pełnym starannie dobranych płodów importowanych. W ostatnią sobotę Lecker drżał: obok sałaty, cykorii i sałaty rzymskiej w pęczkach leżały mięta, bazylia, […]
LECKER: Peskatoryczne ferie
August Lecker Peskatoryczne ferie Lecker na wakacjach ma czas nacieszyć się tym, co lubi najbardziej, czyli najświeższymi, dopiero co złowionymi rybami. Peskatoryczne swawole w domu – w stolicy – właściwie nie wchodzą w grę, bo ryby dostępne w tzw. handlu w znakomitej większości pochodzą z zamulonych stawów hodowlanych i karmione są Drodzy Czytelnicy SAMI WIECIE […]
LECKER: POMMEAU, czyli jabłkowe
August Lecker POMMEAU, czyli jabłkowe Zmęczony nieco lekturą pism mądrych, a i przesycony głębią tematów w nich roztrząsanych, udał się Lekcer na wycieczkę w krainę ludycznych swawoli. Miał czas i ochotę. Starannie uporządkowana przestrzeń marketowych regałów, ustawionych w regularnie odmierzonych odstępach, dawała mu poczucie sensu, zaś mnogość barw i rozmiarów leżakujących na nich towarów mile […]
LECKER: Ser na deser
August Lecker Ser na deser Chwilę później do restauracji wszedł Lecker, kompletnie przemoczony usiadł, spojrzał rozumnie na kelnera, a ten błyskawicznie postawił przed nim kieliszek grappy. Obok parował już rosół pełen włoskich pierożków al dente. Oddalony od zawiewającego mrozem deszczu, Lecker poczuł się bezpiecznie. Ulubiony lokal, zaprzyjaźniony kelner i perspektywa grillowanej białej, domowej kiełbasy pozwoliła […]
LECKER: Lepki szlak wolności
August Lecker Lepki szlak wolności Klei się! – August zanurzył czubki palców w filiżance z zimną wodą. Formując idealnie symetrycznego pieroga, uczynił inicjacyjny krok na długiej drodze ku pierwszej samodzielnie przyrządzonej Wigilii. *** O kolejnych bożonarodzeniowych krokach Augusta za rok. *** I choć Lecker już na półmetku spotkań, nie tylko rodzinnych, rozkleił się ze szczęścia, […]
LECKER: The Frozen Menace
August Lecker The Frozen Menace Zimą chce się warzyw. Zimą warzyw świeżych jak na lekarstwo. Zimą po warzywa świeże z importu trzeba wyprawiać się daleko. I chociaż nominalnie wciąż mamy jeszcze jesień, już dokuczają nam zimowe trudności aprowizacyjne. Fanatyczni wielbiciele warzyw, przy tym zagorzali patrioci rodzimego płodu rolnego, idą czasem na łatwiznę i sięgają po […]
LECKER: Między kaczką a perliczką
August Lecker Między kaczką a perliczką Puszka hańbi! Po trzykroć tak. W tle stosowny na tę chwilę Jeremi Przybora w Wieczorze XIII i doniosłe: „(…) deptanie trawników to hańba trzewików. Bo trawnik zdeptany – jak cześć lub uczucie – Jak krew pozostawi chlorofil na bucie”. Inspirujące. Cóż, trawnik jesienny, trzewik obuty, a głodu trzewikiem nawet nie trącę – Lecker nie dał się ponieść emocjom mimo wszystko. A ona […]