Trwa jesienna zbiórka
na działalność Kultury Liberalnej.
Weź udział!

Czego potrzebujemy?

Jesteśmy niezależni od polityków
i reklamodawców. Dlatego potrzebujemy
comiesięcznych wpłat od Darczyńców.
Aktualnie otrzymujemy od Czytelników
około 15 tys. zł miesięcznie, czyli
25 procent miesięcznego budżetu
tygodnika. Chcemy, aby do końca 2020
roku ta kwota była dwa razy większa
.

Co dostajesz w zamian?

52 numery tygodnika rocznie, publiczne
wydarzenia, najważniejsze książki
o wolności i demokracji.
Silny, wrażliwy, demokratyczny głos
w sferze publicznej, nowe idee dla Polski.
NOWOŚĆ! Comiesięczną informację
o naszej działalności, dodatkowe
materiały i zdjęcia.
NOWOŚĆ! Jeśli Twoja darowizna wyniesie
co najmniej 200zł miesięcznie, otrzymasz
w prezencie książki i specjalne wejściówki
na wydarzenia.
Dziękujemy za wsparcie! Jako Darczyńca wciąż możesz włączyć się w naszą kampanię:
  • Jeśli popierasz naszą działalność, poleć nas kolejnej osobie.
  • Chcemy się rozwijać. Planujemy zatrudnić więcej osób, odświeżyć naszą
    stronę internetową, rozwinąć dział audio/video. Jeśli chciałbyś / chciałabyś
    zmienić kwotę, którą przeznaczasz na wsparcie dla Kultury Liberalnej, napisz
    do nas na [email protected], a my powiem Ci, jak to zrobić.
  • Dziękujemy Ci za to, że jesteś z nami i życzymy dobrej lektury!

Kultura Liberalna jest tygodnikiem wydawanym społecznie, to znaczy ukazuje
się dzięki wsparciu osób takich jak Ty. Bronimy wartości demokratycznych
i wolnościowych. Tworzymy idee dla Polski na przyszłość. Jesteśmy niezależni
od polityków i reklamodawców. Prosimy o to, abyś tworzył lub tworzyła
Kulturę Liberalną wspólnie z nami. Dołącz do grona naszych
comiesięcznych Darczyńców
.

Kultura Liberalna potrzebuje
Twojego comiesięcznego wsparcia.
Weź udział w jesiennej zbiórce
Z centrum widać najwięcej
  

Artykuły oznaczone tagiem:
"Magda i Adam Gendźwiłłowie"

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Kto sieje ferment

Żyjemy w czasach, w których chcielibyśmy mieć wszystko pod kontrolą. Pomaga nam w tym technika. Panujemy nad produkcją jedzenia całkiem nieźle – poza kiszonkami, które pozostają nieokiełznane. Fermentację można opóźnić, ale trudno ją w pełni kontrolować.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Przepis na wygraną

Wybory prezydenckie w Stanach Zjednoczonych budzą wiele emocji. W walce o Biały Dom dozwolone są wszystkie chwyty – ostra retoryka, epitety, przecieki maili, wyniki badań lekarskich. W tym czasie mężowie i żony kandydatów walczą ze sobą… na ciastka.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Grillowy mięsny przechył

Sezon grillowy zmierza do swojego apogeum. Jeszcze trochę i w słoneczne weekendy nad ogródkami działkowymi w miastach będzie unosił się siwy grillowy dym – mieszanka tlącego się węgla drzewnego, spalonego tłuszczu i lekko podpalonego mięsa, które albo z niecierpliwości trafiło za szybko na ruszt, albo w wyniku zagapienia pozostało na nim o kilka minut za długo.

Z Witkiem Iwańskim rozmawiają Magdalena i Adam Gendźwiłłowie

Smak powstaje w wyobraźni

O tym, czym jest polska kuchnia, jak wymyśla się smaki i dlaczego fotografowanie jedzenia może zniszczyć zamierzony efekt, mówi szef kuchni restauracji Aruana w Hotelu Narvil.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Cmentarny street food

Trudno oddawać się refleksji, gdy przed cmentarnym murem kwitnie doczesność. I nie chodzi tu bynajmniej o kwitnące chryzantemy i – ogólniej – pogrzebową florystykę, ale o odpustowe stoiska z jedzeniem.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Śniadanie do łóżka

Tajemnica idealnego śniadania kryje się w pieczywie. Dlatego warto wyrwać się z piekarnianej rutyny i samemu upiec świeże bułki – puszyste, rumiane i obsypane różnymi ziarnami.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Ketchup po swojemu

Gdy wypływa z czerwonej plastikowej tubki na kanapkę, parówkę czy zdjętą z grilla podwawelską, nie zastanawiamy się specjalnie nad tym, jak powstaje. Wystarczy nam wiedza, że z pomidorów. I skojarzenie, że wymyślili go Amerykanie (choć tak naprawdę pierwowzór ketchupu, od którego pochodzi nazwa, to chiński sos rybny, mający niewiele wspólnego z pomidorami). Ketchup można dostać […]

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Jej wysokość łodyga

Rabarbar kędzierzawy z rodziny rdestowatych – brzmi bardziej jak ćwiczenie z dykcji niż propozycja kulinarna. Chcielibyśmy jednak dzisiaj poręczyć za tę łodygę i polecić ją w szczycie sezonu. Wdzięczy się przecież, powiązana w pęczki gumką-recepturką, na osiedlowym bazarku. Warto ją zaprosić do swojej kuchni.

Maciej Majewski w rozmowie z Magdą i Adamem Gendźwiłłami

Sieka, kroi, szatkuje

O nożach, które szefom kuchni śnią się po nocach, o obieraczkach w restauracyjnej kuchni i o potrzebie porządnego ostrzenia opowiada Maciej Majewski, szef kuchni restauracji Le Victoria Brasserie Moderne w Warszawie.

Magda i Adam Gendźwiłłowie

Drugie Święta

Podczas gdy my już tylko wspominamy nasz ostatni wigilijny stół, niektórzy dopiero do niego zasiądą. Wyznaniowo-kalendarzowe niespójności między wschodnimi a zachodnimi chrześcijanami sprawiają, że nie dla wszystkich święta Bożego Narodzenia już minęły. W Polsce żyje ponad pół miliona prawosławnych, większość z nich mieszka na Podlasiu. Dziś zasiądą do Wigilii.

Z Bartkiem Koziną rozmawiają Magda i Adam Gendźwiłłowie

Jak smakuje bezkompromisowe espresso?

O tym, po co pali się kawę, jak odróżniać jej smak i o tym, czy warto sobie kupić ekspres ciśnieniowy, Magda i Adam Gendźwiłłowie rozmawiają z Bartkiem Koziną, znawcą kawy, właścicielem krakowskiej palarni kawy i kawiarni Karma, mistrzem i wicemistrzem Polski w kategorii cuptasting.

Z Dariuszem Suchenkiem rozmawiają Magda i Adam Gendźwiłłowie

Miód z dachu

O pszczołach, które od ponad trzech lat pracują w warszawskich Łazienkach, o miodobraniu na szóstym piętrze i o wyższości miodu nad cukrem – z Dariuszem Suchenkiem szefem kuchni restauracji Venti-tre w Regent Warsaw Hotel rozmawiają Magda i Adam Gendźwiłłowie.